In Vino Dive 
вино для начинающих

«Колонизация Африки» – для Пинотажа это не пустые слова из пожелтевшего учебника. Это история его жизни, причина по которой он появился на свет. Пинотаж родился в 1925 году в семье французских эмигрантов и вырос среди буров на просторах Южной Африки. Благодаря крестному Аврааму Исааку Перольду, получил прекрасное образование в Стелленбошском университете, где преподавание ведется на африкаанс.

Его жизнь прошла рядом с чернокожими африканцами и белыми переселенцами всех мастей. Много из того, о чем обычный человек и думать не хочет, повидал на своем веку Пинотаж. Выгорела его душа изнутри, как головешка обгоревшего дерева посреди растрескавшейся земли буша после лесного пожара. Не осталось в его душе ничего живого.

«Так кто же я?», задается вопросом Пинотаж, глядя на свои европейские черты лица, выгоревшие волосы и кожу, от солнца приобретшую цвет крепко обжаренных кофейных зерен.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Пинотаж — красный сорт винограда, созданный в 1925 году Авраамом Исааком Перольдом в Стелленбошском университете (ЮАР) путём скрещивания французских сортов Пино Нуар и Сенсо (в Южной Африке известного как «Эрмитаж»). Соединение названий родительских сортов — «Пино» и «Эрмитаж» — дало жизнь новому названию — «Пинотаж».

Этот сорт стал визитной карточкой южноафриканского виноделия. Букет Пинотажа отличается сложным сочетанием живых и неживых ароматов, среди которых тона сливы и чернослива, оттенки крепко обжаренных кофейных зёрен и копчёного бекона. Однако характерной особенностью этого сорта часто являются так называемые «неживые» тона: ноты горелого дерева, резины и креозота.