In Vino Dive
вино для начинающих
блог онлайн-курса о вине
блог онлайн-курса о вине
вино для начинающих
Clairet Sur Lie от Fanagoria
Вино примечательно двумя вещами.
Первая: можно познакомиться с влиянием на аромат и вкус вина сразу нескольких нестандартных винодельческих техник - "красное по белому" для винограда каберне фран и мацерации при низкой температуре для винограда саперави. Производитель не указал это явно, но у нас есть подозрение, что по винограду пино нуар здесь "прошлись" полукарбонической мацерацией, которая дала тонкий привкус замороженного йогурта в готовом вине. Подробно об этих и других техниках рассказано в лекции 3 - Различные винодельческие техники.
Вторая: на этикетке вина написано "Кларет Сюр Ли", хотя красные вина на осадке не выдерживаются. Это яркий пример того, как старательность в маркетинге заменяет знания, а все, что написано на бутылке российского вина спереди, может быть "фантазийным названием вина". Как читать винную этикетку вам расскажет лекция 14 - Как читать винную этикетку? Как покупать по скидке и как не купить труп?
А вообще кларет - это довольно редкий тип вина (про типы вин смотрите лекцию 7 - Типы белых, красных, розовых и игристых вин). Так что эта бутылка - отличное учебное пособие сразу к трем лекциям.
Назад к блогу
In Vino Dive: вино для начинающих.
In Vino Dive: вино для начинающих.
Возрастное ограничение 18+.
Публичная оферта
invino@invino-dive.ru
©2024, Юлия Волкова, Иван Сухенко.
